НАШЕ ПРОИЗВОДСТВО

Форель, форелеводство, Федоренко – в Карелии эти слова стали синонимами. Сейчас 75 процентов российской форели выращивается именно Северной Республике. Водная ферма Федоренко является одной из передовых в данной экономической статистике.

Хозяйство является крупным промышленным сегментом​ форелеводческой отрасли. Объем выращенной товарной продукции за сезон составляет более 3000 тонн рыбы и с каждым годом эта цифра растет.

​

3000 тонн​ы – это трудная, кропотливая, работа профессионалов; это просторные садки и 30-метровые глубины с холодными потоками и насыщенные кислородом. Здесь рыба развивается так же, как в естественной природе. Это корма, состав которых доводился «до ума» десятилетиями с использованием мировых научных методик.​ И это, конечно, особый уход!

Путь от садков до цехов по переработке занимает менее двух часов, что позволяет сохранить свежесть форели и обеспечивает высочайшее качество продукции.
​

Свежая рыба обрабатывается вручную. Затем её засаливают методом простого сухого засола, что позволяет не увеличивать натуральный объем и сохранять качество. При производстве используются только натуральные компоненты, исключается добавление химии, красителей, инъекций. 

​На предприятии установлены коптильные печи, машины для вакуумной упаковки, камеры шоковой заморозки и оборудование для обеззараживания озоном. Имеется девять морозильных камер для хранения сырья и готовой продукции, котельная, работающая на газе.
​ ​
​Результатом многомесячных​ работ на водной ферме, мастерства переработчиков рыбы и икры становится конечный деликатесный и деликатный продукт.

​Сегодня ИП «Федоренко» крупный оптовый поставщик форели в Москву, Санкт-Петербург, другие города России. У предприятия открыты собственные специализированные магазины на федеральной трассе «Кола», в Петрозаводске, Москве.
​ ​
Успех нашего предприятия прежде всего зависит от людей. В нашей команде порядка 150 человек, которые любят своё дело и качественно выполняют свою работу! Такое отношение позволяет производить высококачественный продукт, который пользуется популярностью и большим спросом у покупателей.